Marcipán na dorty – poctivá mandlová chuť pro vaše pečení

Patříte mezi milovníky tradice, pro které je vůně mandlí neodmyslitelnou součástí pečení? V této kategorii najdete kvalitní marcipán na dorty a dekorace, který vyniká svou vláčností, jemnou strukturou a především vysokým podílem mandlí.

Marcipánová hmota patří mezi klasické cukrářské suroviny. Na rozdíl od běžných cukrových potahovacích hmot má výraznou mandlovou chuť, díky které jsou dezerty nejen krásné, ale i chuťově výjimečné.

Pokud hledáte alternativu k fondánu, marcipán na potahování dortů je ideální volbou. Dodá dortům jemnou mandlovou chuť a luxusní vzhled, který ocení každý milovník tradiční cukrařiny.

Na co se marcipán používá

Marcipán je v cukrařině velmi univerzální a využijete ho například na:

Potahování dortů
Tradiční marcipánové dorty jsou stále velmi oblíbené. Marcipánová hmota je tvárná, dobře se vyvaluje a vytváří hladký povrch.

Modelování dekorací
Marcipán je perfektní na výrobu klasických dekorací – růžiček, lístečků, figurek nebo drobných ozdob na dorty a cupcakes.

Pečení a náplně
Skvěle se hodí do vánočních štol, velikonočních beránků, pralinek nebo domácích marcipánových cukrovinek.

Jen tak na chuť
Kvalitní marcipán chutná tak dobře, že ho často sníte ještě dřív, než ho stihnete použít na dort.

Jak poznat kvalitní marcipán

Kvalita marcipánu závisí především na obsahu mandlí.

V Happy Sprinkles vybíráme marcipán s optimálním poměrem mandlí a cukru (např. 1:3 nebo 1:4). Čím více mandlí marcipán obsahuje, tím je chuť výraznější a barva přirozeně krémovější.

Takový marcipán se také lépe zpracovává, je pružný a nepraská při potahování dortů.

💡 Tip od Happy Sprinkles

Marcipán před použitím nechte ohřát na pokojovou teplotu a krátce ho propracujte v dlaních.
Pokud se při vyvalování lepí, stačí pracovní plochu lehce poprášit moučkovým cukrem nebo kukuřičným škrobem.

Nabídka, která potěší

V našem e-shopu najdete:

• bílý i přírodní marcipán na dorty

• různé gramáže – od malých balení na dekorace až po větší balení na potahování dortů

• kvalitní značky jako FunCakes, Renshaw a další

Vyberte si marcipán, který promění vaše dorty v malé cukrářské umění.