Isomalt Patisdécor Pro 300 g

Detailní popis produktu

Isomalt Patisdécor Pro 300 g

isomalt je práškový, předvařený zdobící cukr, který vám umožní během několika minut vytvořit průhledné cukrové ozdoby, které lze obarvit a dochucovat podle přání.

Isomalt přichází ve formě bílého prášku nebo granulí bez zápachu, se sladkou chutí a nízkou hygroskopicitou.

Isomalt je ideální pro vytváření tažených cukrových dekorací a je také sladidlem, které nahrazuje cukr. Dodává vašim přípravkům objem a objem a omezuje absorpci vlhkosti v cukrovinkách.

Použití:

Připravený k použití, isomalt nevyžaduje přidání kapaliny nebo stabilizátoru. Snadné použití, stačí na pár okamžiků zahřát. Můžete jej roztavit, kolikrát chcete, bez rizika krystalizace.

• Na umělecké cukry a cukrové ozdoby rozpusťte na mírném ohni 100 až 200 g vody s 1 kg isomaltu a směs přiveďte na 160 °C.
• U litého cukru pracujte na tradičních 160 °C.
• Pro saténový cukr zahřejte na 170-180 °C.

Chcete-li obarvit izomalt :

Zřeďte malou špetku ve vodě rozpustného práškového potravinářského barviva ve lžičce vody. Nalijte do hrnce a nechte mírně zredukovat. Přidejte isomalt. Promíchejte stěrkou.

Složení: isomalt E953.

Může obsahovat stopy sóji, mléka, vajec, lepku, ořechů, siřičitanů.

Nadměrná konzumace může mít projímavé účinky.

Vhodné pro vegetariány.

Pro použití v potravinách.

Skladujte mimo vlhkost a teplo.